200 g de mâche – 2 radis Red meat et Green meat – 20 g de noisettes – 1 cuillère à soupe de graines de sésame – 3 cuillères à soupe de jus de citron – 7 cuillères à soupe d’huile de sésame – 1 petite cuillère à café de moutarde – une pincée de sel.
-Triez, lavez et essorez soigneusement la mâche.
-Lavez, brossez et essuyez les radis Red meat. Émincez-les finement à la mandoline.
-Concassez les noisettes et faites-les griller à feu doux pendant 3/4 minutes dans une petite poêle.
-Mélangez dans un bol le jus de citron, l’huile de sésame, la moutarde et le sel.
-Disposez la mâche, les radis, les noisettes, les graines de sésame et la vinaigrette dans un grand saladier.
-Mélangez bien et dégustez avec des tranches de pain grillé.
