La carotte apprécie autant d’être mixée pour un potage mouliné bien lisse ou taillée pour une soupe plus rustique avec des morceaux.
Elle s’accorde en goût avec les légume de couleur orange comme elle.
Le Butternut et le curcuma son donc pour elle un mariage parfait.
La recette de cette soupe est une recette classique avec une cuisson des légumes à l’eau salée. Puis un mixage des légumes. La qualité de nos produits est telle que rien d’autre n’y est ajouté.
Une pointe de curcuma y est simplement ajouté pour apporter un peu de « pep’s » à notre soupe.
La carotte apprécie également les autres légumes racines d’hiver comme le navet, le topinambour ou le rutabaga.
N’hésitez pas à marier vos légumes de saison en y ajoutant une pointe de fantaisie et régalez-vous!!!!
Retrouvez toutes nos soupes dans notre magasin de Holtzwhir mais également au Cellier des Montagne
