Ingrédients – 5 personnes – 30 pièces
– 3 Kg d’épinards, 2 gousses d’ail,
– 500 g. de farine bise (semi complète),
– 125 g. de mascarpone (ou crème épaisse),
– Huile d’olive, sel, poivre.
Préparation :
1 – Pâte : Mélanger 500 g. de farine, 15 g. de sel, 140 ml d’huile d’olive.
2 – Farce : Equeuter et laver les épinards ; les faire tomber dans une sauteuse (poêle) avec un peu d‘huile d’olive.
3 – Laisser refroidir puis presser les épinards pour en extraire l’eau.
4 – Mélanger les épinards avec la mascarpone et ajouter 2 gousses d’ail hachées finement.
5 – Montage : Découper la pâte avec un emporte pièce de 8 à 10 cm de diamètre.
6 – Mouiller légèrement le bord puis garnir avec la farce puis refermer.
7 – Cuire à la vapeur sur un papier sulfurisé, 10 mn.
Photo : Recettedumonde.com
Bon appétit !
