Ingrédients :
– 1 bulbe de fenouil frais,
– 200 g. de sucre en poudre,
– 250 ml d’eau.
Préparation :
1 – Porter à ébullition l’eau et le sucre. S’assurer que le sucre soit bien dissous.
2 – Couper le fenouil en petits morceaux (1 cm).
3 – En dehors du feu, disposer les morceaux de fenouil dans le sirop et laisser infuser 30 mn. avec un film pour recouvrir.
4 – Passer au tamis le sirop et réserver au frais jusqu’à consommation.
5 – A délayer avec de l’eau plate ou gazeuse et servir frais avec des glaçons. Idéal pour l’apéro !
Bonne dégustation et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !
