Ingrédients : 4 personnes
– Fanes de 3 bottes de radis,
– 2 pommes de terre Laura ou Allians,
– 8 échalotes, 1 gousse d’ail,
100 ml de crème liquide, sel, poivre
Préparation
1 – Eplucher et couper en morceaux grossiers les pommes de terre, les échalotes et la gousse d’ail.
2 – Faire suer le tout dans une casserole avec un peu d’huile d’olive (sans coloration) ; mouiller à hauteur et laisser cuire 30 mn.
3 – Ajouter les fanes (préalablement lavées) pendant 1 mn.
4 – Mixer le tout.
5 – Ajouter de la crème, saler et poivrer à votre guise et déguster !
