Ingrédients – 4 personnes :
– 1 kg de choux raves coupés en bandelettes,
– 80g de purée noix de cajou,
– 200 ml de bouillon de légume chaud,
– 2 cuillère à soupe de sauce soja,
– 30 g. de noix de cajou grillées,
– Huile d’olive, sel, poivre.
Préparation :
1 – Faire revenir avec une peu d’huile l’oignon nouveau émincé et les bandelettes de choux raves. 5 mn.
2 – Mélanger au fouet le bouillon de légumes chaud (1 cuillère à café de bouillon dans 200 ml d’eau) + purée de noix + sauce soja.
3 – Ajouter le mélange dans la poêlée de choux raves.
4 – Cuire le mélange choux raves-oignon + purée de noix-sauce soja 10 mn, à découvert. Saler, poivrer.
5 – En fin de cuisson : ajouter les noix de cajou grillées.
6 – Servir en garniture ou en plat principal avec un féculent.
Bon appétit et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !
