Ingrédients : 4 personnes
– 4 Jack Be Little,
– 1 kg d’épinards,
– 1 buche de chèvre frais (» 150 g),
2 œufs, sel, poivre, huile d’olive
Préparation
1 – Préchauffer le four à 180°C.
2 – Couper les JBL en deux et les vider de leurs graines. Assaisonner la coque et sa chaire d’huile d’olive, sel, poivre et cuir 20 mn au four.
3 – Equeuter les épinards et les faire tomber dans une poêle avec une noisette de beurre.
4 – Dans un saladier, mélanger les épinards, la buche de chèvre émiettée et les œufs. Assaisonner.
5 – Farcir les JBL et ré-enfourner 20 mn à 180°C.
Bon appétit et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette de saison !
