INGREDIENTS : 4 personnes
Pita : 200gr de farine bise,
10g. de levure, 5g. de sel,
5g. de sucre, 100g. de yaourt,
10g. d’huile d’olive.
Farce :
2 Pak choï, 1 gousse d’ail, 2g. de curry, huile d’olive.
PREPARATION
1 – Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à pita et pétrir ; ajouter quelques filets d’eau pour homogénéiser la pâte ; Laisser doubler de volume.
2 – Émincer le pak choï (feuilles comprises)et hacher l’ail. Sauter le pak choï avec l’huile d’olive (5min) et rajouter l’ail et le curry en fin de cuisson ; laisser refroidir.
3 – Diviser la pâte en pâton de 50g. Étaler chaque pâton finement ; disposer un peu de farce sur toute la surface puis plier la pâte sur elle même, puis re-étaler légèrement.
4 – Cuire dans un poêle avec un fond d’huile d’olive (2min sur chaque face à feu moyen).
Accompagner d’un bibelskase par exemple !
Bon appétit ! et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette de saison !
