Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Ingrédients: 4 feuilles de chou frisé, 150gr de blettes sans leur tige, 100gr de ricotta, 1 œuf, 200ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, sel et poivre. Préparation: Faites blanchir les feuilles de chou 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les sur un torchon. Faites…
La carotte apprécie autant d’être mixée pour un potage mouliné bien lisse ou taillée pour une soupe plus rustique avec des morceaux. Elle s’accorde en goût avec les légume de couleur orange comme elle. Le Butternut et le curcuma son donc pour elle un mariage parfait. La recette de cette…
Ingrédient: 4 feuilles de pâtes à lasagne maïs-riz, 300gr de potimarron, 50gr de margarine végétale, 50gr de farine, 40gr de noisettes entières, 20gr de poudre de noisette, 50ml de boisson au soja, sel, poivre. Préparation: Faites une béchamel: faites fondre la margarine, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire à…
Préparation: Épluchez les panais puis coupez-les en fins bâtonnets. Faites -les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Épluchez une pomme puis coupez-la en dés. Ajoutez quelques raisins secs et quelques noix fraîches. Pour l’assaisonnement: Mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio, le jus d’un demi citron,…
200 g de mâche – 2 radis Red meat et Green meat – 20 g de noisettes – 1 cuillère à soupe de graines de sésame – 3 cuillères à soupe de jus de citron – 7 cuillères à soupe d’huile de sésame – 1 petite cuillère à café de…
Ingrédients: 1000g farine des saveurs du Ried, 250g d’œuf, 300g de lait, 40 g de levures fraîche, 20 g de sel, 130g de sucre, 300 g de beurre Préparation: Dans une terrine, verser la farine, les œufs, le sucre, le sel, la levure. Mélanger en y incorporant le lait jusqu’à…
Ingrédients: 4 œufs, 180gr de sucre, 120gr de beurre fondu refroidi, 250gr de potimarron cuit, 250gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 CàC de mélange d’épices ou d’épice à pain d’épices, 1 pincée de sel. Préparation: Couper le potimarron en 2 pour l’évider, découper le en tranche puis…
Ingrédients 400 g de patates douces 125 g de farine 2 œufs 5 cl de lait 40g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 c à s de persil plat haché Sel Poivre Préparation: 1:Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur.…
Minestrone de légumes et potimarron: Un minestrone (« soupe de légumes », minestra en italien) est une soupe de légumes de saison épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz. De nombreuses variantes au niveau du choix des ingrédients sont possibles. Pour deux bols –…
Ingrédient: 1/2 chou-fleur, 50gr d’amandes, 50gr de raisins secs, 50ml d’huile de sésame, 1 C. à soupe de moutarde, curcuma,sel, 250gr de tomates, 250gr de poivron vert, 1/2 citron bio (jus+zeste), poudre d’ortie et paprika. Préparation: Mixer les amandes en poudre. Ajouter le curcuma, le sel, l’huile, la moutarde, le…
