Ingrédients : 4 personnes – 1 potimarron (≈ 1,5 kg), 2 blancs de poireau, – 1 pomme de terre, 1 bouquet d’aneth, – 200gr de crème fraîche liquide 35%, – 4 tranches de pain à la châtaigne, – Huile d’olive, cannelle, sel, poivre. Préparation : 1- Laver les légumes, vider et…
Catégorie : Recette de la semaine Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
TOURTE VEGETARIENNE DE NOEL – SAUCE PORTO !
Des idées de recette pour Noël ? Nos chefs vous proposent une TOURTE VEGETARIENNE DE NOEL – SAUCE PORTO ! Ingrédients : 4 personnes Tourte : 500gr de pâte brisée, 2 choux rouges, 4 oignons rouges, 200gr de marrons cuits, 1 jaune d’œuf, 20cl de vin rouge, sel, poivre. Sauce…
POIVRONS : garniture épicée à l’orientale
Ingrédients : 4 personnes – 2 poivrons rouges, 2 jaunes, 2 verts, 2 oranges – 5gr de Raz el Hanout – Huile d’olive Préparation : 1 -Vider et émincer les poivrons. 2 – Sauter à l’huile d’olive à feu vif. 3 – Après avoir obtenu une légère coloration, ajouter l’ail râpé…
MOUSSAKA Vévétarienne
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 grosses pommes de terre nouvelles, – 4 aubergines, 8 tomates, – 5 gousses d’ail, – 570ml de béchamel : (25gr de beure 25gr de farine 460ml de lait) -Huile d’olive, sel, poivre. PREPARATION : – Éplucher les pommes de terre et les émincer afin…
TARTE à la RHUBARBE à la MERINGUE SUISSE
Réaliser sa pâte brisée : 250gr de farine 125gr de beurre 50gr d’eau 1 jaune d’œuf 1gr de sel. Sabler la farine le beurre et le sel. Incorporer l’eau et le jaune jusqu’à obtenir un pâté homogène. Laisse reposer au réfrigérateur minimum 30min avant de la travailler. Réaliser sa préparation…
BEURRE AUX HERBES
INGREDIENTS : 4 personnes – 250gr de beurre, – 1/2 botte de persil, – 1/2 botte de ciboulette, – 1/2 botte de cerfeuil, – 2gr de fleur de sel, – 2gr de graines de cumin, – 2gr de piment d’espelette. PREPARATION : 1 – Laisser tempérer, puis travailler le beurre…
Rouleux de printemps – pissenlits
INGREDIENTS : 4 personnes – 500 gr. de pissenlit , 2 carottes, – 1/4 chou rouge, – Coriandre, persil plat, cerfeuil frais, – 1 citron, 8 feuilles de riz, – Sauce soja sucrée/salée PREPARATION : 1 – Laver et effeuiller le pissenlit. Éplucher et râper les carottes. Couper finement (a la…
Chou de Milan à l’irlandaise (Colcannon)
INGREDIENTS : 4 personnes – 1 chou de Milan (500 g. de feuilles), – 1 kg de pdt. à purée(marabel, laura…), – 80 g. de beurre, 75 g. de lait, sel, poivre, – 150 g. de fromage à pâte dure (cantal). PREPARATION : 1 – Eplucher les pdt. ; les…
Superschmelz en salade
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 superschmelz – 1/2 botte persil, 1 échalote, – 1 citron, 2 pommes, – 1 noisette de gingembre frais, – Sel poivre, – Une c.à.c de condiment fort des Saveurs du Ried (ou tabasco). PREPARATION : 1 – Eplucher les superschmelz et les pommes et…
CRAPAUDINE en croute de sel
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 grosses betteraves crapaudine, – 200gr de farine – 200gr de sel fin, – 200gr d’eau. PREPARATION : 1 – Mélanger la farine le sel et l’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30min. 2 – Préchauffer le four à 180C. 3 – Étaler…
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Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
TOURTE VEGETARIENNE DE NOEL – SAUCE PORTO !
Des idées de recette pour Noël ? Nos chefs vous proposent une TOURTE VEGETARIENNE DE NOEL – SAUCE PORTO ! Ingrédients : 4 personnes Tourte : 500gr de pâte brisée, 2 choux rouges, 4 oignons rouges, 200gr de marrons cuits, 1 jaune d’œuf, 20cl de vin rouge, sel, poivre. Sauce…
POIVRONS : garniture épicée à l’orientale
Ingrédients : 4 personnes – 2 poivrons rouges, 2 jaunes, 2 verts, 2 oranges – 5gr de Raz el Hanout – Huile d’olive Préparation : 1 -Vider et émincer les poivrons. 2 – Sauter à l’huile d’olive à feu vif. 3 – Après avoir obtenu une légère coloration, ajouter l’ail râpé…
MOUSSAKA Vévétarienne
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 grosses pommes de terre nouvelles, – 4 aubergines, 8 tomates, – 5 gousses d’ail, – 570ml de béchamel : (25gr de beure 25gr de farine 460ml de lait) -Huile d’olive, sel, poivre. PREPARATION : – Éplucher les pommes de terre et les émincer afin…
TARTE à la RHUBARBE à la MERINGUE SUISSE
Réaliser sa pâte brisée : 250gr de farine 125gr de beurre 50gr d’eau 1 jaune d’œuf 1gr de sel. Sabler la farine le beurre et le sel. Incorporer l’eau et le jaune jusqu’à obtenir un pâté homogène. Laisse reposer au réfrigérateur minimum 30min avant de la travailler. Réaliser sa préparation…
BEURRE AUX HERBES
INGREDIENTS : 4 personnes – 250gr de beurre, – 1/2 botte de persil, – 1/2 botte de ciboulette, – 1/2 botte de cerfeuil, – 2gr de fleur de sel, – 2gr de graines de cumin, – 2gr de piment d’espelette. PREPARATION : 1 – Laisser tempérer, puis travailler le beurre…
Rouleux de printemps – pissenlits
INGREDIENTS : 4 personnes – 500 gr. de pissenlit , 2 carottes, – 1/4 chou rouge, – Coriandre, persil plat, cerfeuil frais, – 1 citron, 8 feuilles de riz, – Sauce soja sucrée/salée PREPARATION : 1 – Laver et effeuiller le pissenlit. Éplucher et râper les carottes. Couper finement (a la…
Chou de Milan à l’irlandaise (Colcannon)
INGREDIENTS : 4 personnes – 1 chou de Milan (500 g. de feuilles), – 1 kg de pdt. à purée(marabel, laura…), – 80 g. de beurre, 75 g. de lait, sel, poivre, – 150 g. de fromage à pâte dure (cantal). PREPARATION : 1 – Eplucher les pdt. ; les…
Superschmelz en salade
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 superschmelz – 1/2 botte persil, 1 échalote, – 1 citron, 2 pommes, – 1 noisette de gingembre frais, – Sel poivre, – Une c.à.c de condiment fort des Saveurs du Ried (ou tabasco). PREPARATION : 1 – Eplucher les superschmelz et les pommes et…
CRAPAUDINE en croute de sel
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 grosses betteraves crapaudine, – 200gr de farine – 200gr de sel fin, – 200gr d’eau. PREPARATION : 1 – Mélanger la farine le sel et l’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30min. 2 – Préchauffer le four à 180C. 3 – Étaler…
