Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Savoureux, à condition d’être bien préparés ; les cardons demandent un peu de temps de préparation avant d’être cuisinés : – Préparer les côtes (ou cardes) du cardon : Couper le pied pour séparer les cardes. Retirer toutes les feuilles, les piquants et les parties filandreuses ; Couper les côtes…
INGREDIENTS : 6 ramequins – 100 g de purée de patate douce, – 10 g beurre, 1 gousse de vanille, – 500 ml de crème liquide (30 %), – 6 jaunes d’œufs,50 g de sucre cassonade, – 125 g de sucre semoule. PREPARATION : 1 –Pour la purée de patate…
INGREDIENTS : pour 4 personnes -1 chou chinois, 30 g de beurre, – 4 œufs, 5 cl de lait, 50 g d’emmental -20 cl de crème fraiche, -1 cc de noix de muscade, sel, poivre. PREPARATION : 1 – Oter les premières feuille du chou ; le laver et le…
Ingrédients : 4 personnes – 1 chou fleur, 100 g. de farine, – 1 œuf, 3 brin de persil haché, – 100 g de chapelure, – 20 g de graines de sésame. Préparation 1 – Cuire les sommités de chou fleur dans l’eau bouillante salée, 5 mn. Laisser refroidir. 2…
Ingrédients : 4 personnes – 2 à 4 chou pack choy, – 200 g. de champignons, – 100 g de vermicelle de riz, – 2 gousses d’ail, huile de sésame, – 10 g. de gingembre frais, – 2 cl. de vinaigre de riz, 2 cl. de sauce soja salée. Préparation …
Ingrédients : 10 pancakes – 1 patate douce, – ½ banane, – 2 œufs, – 5 cl. lait d’amande, – 50 g. de farine, 1 cuillère à café de purée d’amande Préparation 1 – Cuire la patate douce dans de l‘eau bouillante, 20 mn. 2 – Eplucher la patate douce.…
Ingrédients : 4 personnes – 6 gros poivrons de toutes couleurs, – Chèvre frais (250 gr.), – 1 botte de thym, 2 échalotes, – 50 gr. de pesto basilic, – Huile d’olive, sel, poivre. Préparation 1 – Vider les poivrons ; couper les en deux ; ajouter de l’huile d’olive,…
Ingrédients : 5 personnes – 10 épis de maïs doux, – 5 pieds de brocoli, – 1 oignon rouge, – 1 botte de ciboulette, – Curry, cumin, paprika, – Sel, poivre. Préparation 1 – Eplucher et cuire les épis de maïs entier, dans l’eau salée pendant 20 mn. Egrainer. 2…
Ingrédients – 8 pots – 1 kg. de quetsches, – 800 g de sucre (cristallisé, ou pectiné pour une meilleure prise), – ½ citron pressé. Préparation 1 – La veille : laver et dénoyauter les quetsches. Couper les quetsches en deux et les mélanger avec le sucre dans un grands…
Ingrédients pour 4 personnes : 600g de pulpe de pâtisson 3 œufs 100g de lait de coco 25g de farine 2g de cumin 2g de curcuma sel, poivre Préparation : Cuire le pâtisson en entier dans l’eau bouillante pendant 30 minutes, récupérer la chair et la mixer. Ajouter du sel,…
