Ingrédients : 4 personnes
– 6 gros poivrons de toutes couleurs,
– Chèvre frais (250 gr.),
– 1 botte de thym, 2 échalotes,
– 50 gr. de pesto basilic,
– Huile d’olive, sel, poivre.
Préparation
1 – Vider les poivrons ; couper les en deux ; ajouter de l’huile d’olive, sel, poivre et enfourner 20 mn, 180°C.
2 – Equeuter le thym, ciseler les échalotes et mélanger avec le chèvre afin d’obtenir une texture à tartiner.
3 – Refroidir les poivrons ; Réaliser des étages en intercalant le mélange à base de chèvre entre chaque couche.
4 – Servir froid en entrée ou en accompagnement d’un plat.
Bon appétit!
