INGRÉDIENTS : 4 personnes
– 4 Jack Be Little
– 1 kg de bettes
– 150g de Bargkass rapé
– 2 oeufs, sel, poivre, huile d’olive
PRÉPARATION
1 – Préchauffer le four à 180°C.
2 – Couper les Jack Be Little en deux et les vider de leurs graines. Assaisonner la coque et sa chaire d’huile d’olive, sel, poivre et cuir 20 min au four.
3 – Couper les bettes et les faire revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive.
4 – Dans un saladier, mélanger les bettes,les oeufs et le Bargkass rapé. Assaisonner.
5 – Farcir les Jack Be Little et ré-enfourner 20 min à 180°C
