INGRÉDIENTS – 4 PERSONNES
– 4 radis primus (ou ostergruss),
– 2 fromages de chèvre frais (200 – 250 g.),
– 1 oignon rouge, 1 botte de ciboulette,
– 1 zeste de citron jaune,
– huile d’olive, sel, poivre.
PRÉPARATION
1. Tailler finement, à l’aide d’une mandoline, les radis primus dans leur longueur.
2. Ciseler L’oignon et la botte de ciboulette.
3. Mélanger le fromage de chèvre, l’oignon ciselé, la ciboulette ciselée, le zeste de citron, ajouter un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
4. Disposer une cuillère de ce mélange sur une lamelle de radis�préalablement huilé.
5. Rouler la lamelle sur elle même et réitérer l’opération pour chaque lamelle.
6. Réserver au réfrigérateur et servir bien frais pour l’apéro !
Bon appétit !
