Nos Produits :
LEGUMES : Toujours plus de diversité
Notre gamme de légumes suit les saisons, elle est l’expression du terroir et du savoir faire de l’équipe des Saveurs du Ried.
Aux légumes les plus connus s’ajoutent les légumes oubliés ou anciens que nous nous attachons à promouvoir tout au long de l’année. Une sélection de variétés anciennes vous font (re)découvrir des saveurs, des couleurs authentiques et naturelles. Tout au long de l'année nous sommes en recherche de nouvelles formes, saveurs, couleurs...
Les récoltes se font à maturité le plus près possible des horaires de ventes pour garantir la meilleure fraîcheur.
Notre production vous est dédiée à vous qui recherchez santé, saveurs et terroir, désirez entretenir une relation de proximité avec un producteur, recherchez la garantie d’une production biologique certifiée.
Tous les printemps, nous préparons des plants potagers pour vos jardins. Ils sont en vente à partir du 8 mai, jour de notre porte ouverte annuelle.
CUISINE : de la graine à l'assiette
Une partie de la production est transformée dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique. Confitures, jus, coulis, nectars, conserves et plats transformés végétariens à base de nos légumes et nos fruits sont préparés sur place !
MEUNERIE : des céréales dans nos champs
Nous produisons également du blé, du khorazan et du seigle en alternance avec les légumes. Notre moulin Astrié nous permet de les transformer en farine à la ferme. Nous vous proposons donc de la farine de blé, de blé de variétés anciènnes, de khorazan, et de seigle. Avec la farine de la ferme, Marc fabrique maintenant une gamme de pain au levain que vous pouvez retrouver en vente au magasin de Holtzwihr tous les mercredis.
Tous les produits transformés sont à retrouver à notre magasin de Holtzwihr et au Cellier des Montagnes. Au marché et à l'Echoppe Paysanne vous pouvez retrouver tous les produits en conserve ainsi que la farine.
Nos produits cuisinés
Ils cuisinent aussi nos légumes :
Larpège
Auberge le bouc bleu
https://www.aubergeleboucbleu.com/
Restaurant Les Parages
La Pierre d'Eau
L'S En Ciel
L'achémille
https://www.alchemille.alsace/
Les Alisiers
L'auberge Beubois
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